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第56章 做豆腐（第2页）

“嗯，差不多要四五个时辰，要充分泡发。”

“做那个豆腐，要用这么多黄豆吗？”

“倒也不是，一斤黄豆也能做，我这不是想着多做一些，到时候送些给族长和二婶他们。”

“吃不完的豆腐，也可以用盐腌成咸豆干，冬天搭配芹菜炒来吃。”

“煮豆浆的时候，顺便可以挑点豆皮做腐竹……”

“腐竹是什么？”

“也是一种菜，晒干了可以存放很久。”

苏娘子听她这么一说，倒是有些期待。

想着明天就能知道了，也不再继续问了。

翌日一大早，两人依旧挑着黄豆和清水去晒场磨豆浆。

把二婶娘也叫上了。

这项简单的食品加工技术，晁冷没想藏私。

也没想用它来赚钱。

这边的大山就是宝藏，能赚钱的途径很多。

她更倾向于把这些简单的谋生技能传授给村民。

至于苏娘子和二婶娘，要不要做豆腐生意，看她们的意思。

十斤豆子泡发差不多有两桶。

一比三加水，磨出了六大桶豆浆。

把豆浆挑回去，用纱布过滤出豆渣。

“这个豆渣不用了吗？”苏娘子看着过滤出来的豆渣，觉得有点可惜。

“是啊，这个要扔了吗？不能吃吗？”二婶娘也问道。

“能吃，放心吧，不会浪费的。”晁冷笑道。

豆渣含有蛋白质和纤维素，扔是不可能扔的。

“豆渣可以做菜吃，弄的好比肉还好吃，今晚我就做两道豆渣菜给你们尝尝。”

接下来就要煮豆浆了。

放在最大的陶釜里煮。

苏娘子烧火。

煮豆浆不能用大火，而且要一边煮一边搅，不然会糊底。