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第908章 腌渍烟熏长期保存（第3页）

却也绝不浪费这些宝贵的盐分，尽量节约。

将一整条羊后腿的肉都用咸盐包裹起来，然后将一半后腿肉高高吊在屋檐下。

等待其自然风干的过程中，盐分大量进入肉质之中，将鲜肉变成半风干的咸肉。

另一半腌制过的羊后腿肉，则被两人吊在了很久不用的熏肉架上，点起松木，开始烟熏。

腌渍加烟熏，其实才是长期储存肉类的终极手段。

烟熏时候附着在肉类表面的大量焦油，本身就能有效隔绝微生物的繁殖。

再加上咸盐的作用。

这种肉的储存，是能以年来计数的。

只不过，想要吃这种长期储存的烟熏咸肉，需要先清洗一下，而随着这个过程，盐分会损失相当一部分。

另外烟熏这种手段，本身并不健康，还会影响羊肉的口味。

所以两人只是烟熏了半条后腿肉。

在这几个步骤中，两人对后续食物的分配计划，已经可见一斑了。

今夜尽可能吃掉一些鲜羊肉，剩下的用风干、腌渍、烟熏这三种手段来分别处理。

羊肉干只能短时间储存，一定是先吃的。

单纯腌渍的羊肉，能保存相当的时间，可以放一放。

烟熏加腌渍的羊肉，能放很久，是最后才会选择吃的。

这种梯度分配，对资源的利用率远比一刀切要高。

完成了腌制羊肉的步骤之后，赵心晴拉着苏白来到了牛圈外面，将手掌摊开，伸到了小吃货面前。

小吃货一开始满脸懵逼之色，不知道这两头两脚兽想要干什么。

但很快，她闻到了两人手上的咸盐味道。

一颗大牛头直接凑了过来，伸出温热的舌头，“吧嗒吧嗒”开始舔舐两人的手掌。

两人操作之后，掌中残存的这些半融化的咸盐，已经没办法回收利用了。

而且沾染了羊肉的血水，两人是不可能自己舔的。

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只能让消化能力更强的小吃货来舔了。