下书网

第94章 新菜式（第2页）

这里人也吃辣，但他们用的是茱萸，辣度远没有辣椒那么辛辣呛人。

做点不辣的菜，让他们有个选择。

“行，吃辣得慢慢习惯。”小A道，他是深有体会。

“那我准备烧了。”

剁椒鱼头和鱼头豆腐汤，对于苏娘子和二婶娘来说都是新菜式。

两人跟着去厨房学。

先把做剁椒鱼头挤上几滴香橼汁，放了葱姜料酒，放在一边腌制。

苏娘子负责烧火起锅。

没有植物油，只能用猪油了。

猪油其实很香，但是菜一旦冷了，看着就怪腻人的。

再将鱼头下锅进行煎黄后捞出，再放入砂锅中。

加入晁冷提前拿出来的空间溪水，放入葱结、生姜、料酒等调料，撇除浮油，在火上煨煮。

接下来，拿出昨晚腌制的剁椒，准备做剁椒鱼头。

剁椒其实腌制一个礼拜左右最好。

现在着急吃，也只能将就着用了。

“小郎，你说我来做吧。”二婶娘道。

“也行，二婶娘和阿姐学会了，以后我就等着吃你们做的了。”晁冷嘻嘻笑道。

“好好好，男孩子本就该少进厨房。”二婶娘笑道。

“加入蒜末，先把剁椒炒出香味，均匀铺在鱼头上……”

在晁冷的指导上，二婶娘顺利把剁椒鱼头蒸上锅了。

“接下来，”晁冷搓了搓手，吸溜一声，“我要放大招了，做个大菜，水煮肉片！”

“登登登~~，上次弄的木薯淀粉又要派上用场啦。”晁冷道。

苏娘子和二婶娘看她搞怪的模样，不禁笑了起来。

“你看你那不正经的样儿。”小A斜睨她，憋着笑。

“你说怎么做。”二婶娘道。

“肉片里放入料酒、盐、生抽、花椒粉、淀粉抓匀……”

“这样？”