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第580章 三昧真火六六大顺（第1页）

以带皮蛇肉为主料，经过精心烹制，外皮微焦，内里肉质鲜嫩。干窝的做法，让蛇肉充分吸收调料的精华，香辣鲜美，又不失蛇肉本身的鲜美与细腻。

盘中的蛇肉，色泽诱人，搭配着青红椒和蒜末，香气扑鼻，烟火气息浓厚。

小秋微笑着介绍：“这道菜的关键，在于火候的掌握和调料的搭配。既要保证蛇肉的鲜嫩，又要让调料的味道充分渗入。”

李奕拿着筷子，夹起一块蛇肉，轻咬一口，外皮略带嚼劲，内里肉质细腻滑嫩，香辣的味道在口中爆发，果然是回味无穷。

他赞叹道：“这蛇肉处理得真好，一点腥味都没有，香辣可口，真是难得的美味。”

第二道菜，是三亚红咖哩金瓜加积鸭。

相传在百年前，一位东南亚的厨师，漂流至三亚，与当地的厨师交流厨艺时，将红咖哩的烹饪技巧，传授给他们。

当地厨师巧妙地将其与海南的金瓜、加积鸭相结合，创造出这道别具一格的美食。

红咖哩的香辣，与金瓜的清甜完美融合，加积鸭肉质紧实而不柴，口感层次丰富。

红咖哩的香气扑鼻而来，金瓜的色泽金黄诱人，鸭肉切成块状，整齐排列在盘中，旁边点缀着几片翠绿的香菜，宛如一幅生动的热带风情画。

小秋笑道：“金瓜的清甜，能够中和红咖哩的辣味，让整道菜更加和谐，仿佛能让人感受到，不同文化之间的碰撞与融合。”

李奕品尝了一口，咖哩的香辣与金瓜的清甜交织在一起，而鸭肉的鲜美，更是锦上添花，不由得连连点头。

第三道菜，是赣南小炒鱼，以鲜嫩的鱼肉、浓郁的酱香和微辣的口感而闻名。

将鱼肉切成块状，经过腌制后，快速翻炒，在保留鱼肉鲜嫩的同时，吸收酱料的精华。

盘中鱼肉，色泽红亮，搭配着青红椒和葱段，香气四溢。

相传，古代的渔民为了保存鲜鱼，将其腌制后快炒，以延长食用期限，并保持鱼肉的鲜美。

久而久之，这种做法便演变成今天的赣南小炒鱼。