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第17章 贾家故事（第2页）

“走不否认你的厨艺不错。

但我跟你讲！

想经营一家饭店，没有你想想的简单！

首先要有本钱，接下来考虑干多大的。

然后要寻找地段好的店铺。

置办，装潢！

申请营业执照！

然后找掌柜，厨房的大厨师！

服务员，打杂，学徒。”

何大清跟傻柱说道！

傻柱虽然快50了，还真没接触过生意！

最近一次，还是几十年前卖包子！

“这生意，还真不是你想干就干的！

能赚钱的老板，只要懂得经营。

不会厨艺大有人在。

比如你妹夫。

但一个好厨师，不一定能当好老板！

因为烧菜和做买卖是两码事！

因为厨师好学！

一点天赋。

加上常年累月的经验积累！

最后哪怕当不了大厨师，只要煎炒烹炸样样都会，就可以养家糊口！

可代替太多！

掌柜的也就是现在的大堂经理。

要有长袖善舞的能力。

能及时处理问题。

同时管理沟通内部员工的手段！